6-8 kişilik
Hazırlık süresi; 20 dakika
Pişirme suresi; 20-25 dakika
Zorluk derecesi: i
Malzemeler
150 gr. un
150 gr. mısır unu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı kimyon
14 çay kaşığı pul biber
12 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
125 ml. incecik rendelenmiş Parmesan peyniri
5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet küp doğranmış küçük soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
250 ml. haşlanmış ve süzülmüş tane mısır
1 adet çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış acı sivri biber
3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş
2 adet hafif çırpılmış iri yumurta
180 ml. süt
•Fırınınızı 200 derecede ısıtın.
• 12 gözlü bir top kek kalıbını yağlayın.
• Un, mısır unu, şeker, tuz, kabartma tozu, kimyon, pul biber, karabiber ve Parmesan peynirini geniş bir kabın içinde bir çatal ile iyice karıştırın.
• Geniş bir tavanın içinde 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte kızdırın. Soğanları, kırmızıbiberi, mısırları ve sivri biberi yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika sote edin. • Tavayı ocaktan alın. Kişnişi içine ekleyin ve karıştırın. Oda sıcaklığına gelene dek soğuması için bekletin.
• Yumurtaları, sütü ve kalan yağı küçük bir kabın içinde karıştırın.
• Unlu karışımın ortasında bir havuz açın. Sütü tek seferde içine dökün. Bir spatula ile tavadaki malzemeleri de havuza dökerek karıştırın. Karışım pütürlü olmalıdır.
• Hazırladığınız hamuru kalıbın gözlerine bölüştürün.
• Kalıbı fırına vererek kekler kabarıp altın rengini alana dek 20-25 dakika pişirin. Yeterince pişmiş iseler içlerine batırıp çıkaracağınız bir kürdan temiz kalmalıdır.
• Kekleri tel ızgara üzerine alarak 10 dakika bekletin.
• Ilık olarak servis yapın