MALZEMELER:
5 yumurta,
6 çorba kaşığı un,
5 çorba kaşığı pudra şekeri,
yarım paket baking povvder,
1 kahve kaşığı vanilya,
1 limonun rendelenmiş kabukları.
Yumurtalar tencereye kırılır. Sonra, şeker eklenip hafif ateş üzerinde çırpılarak “ezilmiş yoğurt ” kıvamına getirilir.
• Ateşten indirilir. Üzerine; elenmiş un, limon kabuğu, baking povvder ve vanilya konur. 2-3 kere karıştırılarak birbirine yedirilir.
• Yağlanmış ve altına alüminyum folyo kâğıt serilmiş kek kalıbına konur.
• Önceden ısıtılmış fırına konulup 45 dakika kadar pişirilir.
• Hafif soğuyunca kalıptan çıkarılır.
Başka Bir Tarif
10-12 kişilik
Hazırlık suresi: 15 dakika
Pişirme suresi: 50-80 dakika
Zorluk derecesi: 1
Malzemeler:
450 gr. un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
250 gr. oda sıcaklığında tereyağı
400 gr. toz şeker
2 tatlı kaşığı vanilya esansı
1 tatlı kaşığı badem esansı
5 adet iri yumurta
250 ml. süt
• Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
• 25 cm. boyunda ince uzun bir kek kalıbını yağlayın ve içine un serpin.
• Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu geniş bir kabın içinde karıştırın.
• Tereyağı, şeker, vanilya ve badem esansını başka bir geniş kabın içinde mikser ile yüksek hızda krema kıvamına gelinceye dek çırparak karıştırın. Yumurtaları teker teker karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Mikserin hızını düşürün. Kuru malzemeleri ve sütü azar azar ekleyerek karışıma yedirin.
• Hamuru kek kalıbına dökün.
• Kalıbı fırına vererek 50-60 dakika pişirin. Yeterince pişmiş olup olmadığını anlamak için keke bir kürdan batırırı. Dışarı çektiğinizde kürdan temiz kalmalıdır.
• Kalıbın kenarları ile kek arasında bir bıçak gezdirerek kekin kalıptan ayrılmasını sağlayın. Keki kalıbın içinde 15 dakika bekletin. Tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumaya bırakın.