MALZEMELER
350 gram un,
1 paket baking povvder,
1 paket margarin,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 çay bardağı yoğurt,
4 çorba kaşığı toz şeker,
yarım paket tarçın,
4 ekşi elma,
1 fincan kıyılmış fındık içi,
3 çorba kaşığı pudra şekeri.
Yoğurt, hafif eritilmiş margarin ve baking povvder bir tepsiye konup, karıştırılır.
• Üzerine azar azar un dökülerek yoğrulur. “Kulak memesi” yumuşaklığında hamur yapılır.
• 15 dakika kadar dinlendirilir.
• Bu sırada, elmaların kabukları soyulup, tencereye rendelenir. Üzerine 4 kaşık toz şeker ve biraz su konulup 1-2 taşım kaynatılıp, ateşten indirilir.
• Üzerine tarçın ve kıyılmış fındık içi konulup, karıştırılır. Bir başka elmalı kurabiye tarifi ve Kurabiye Tarifleri
• Hamurdan küçük parçalar koparılır. İçlerine “elmalı hancımdan” konulup, kapatılır. İstenilen şekil verilir.
• İpi yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
• Önceden ısıtılmış, orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar pişirtilir.
• Fırından çıkarılınca, üzerlerine pudra şekeri serpiştirilip servis
yapılır.