Malzemeler
8 kişilik
7 su bardağı (800 g) yabanmersini
1 su bardağı tepeleme (250 g) tozşeker
3 yemek kaşığı (45 g) un
1 limon kabuğu rendesi
1/4 tatlı kaşığı hindistancevizi rendesi
Üstü için:
2 su bardağı (225 g) un
1 su bardağı (225 g) tozşeker
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 su bardağı (250 ml) yağsız süt
6 yemek kaşığı (75 g) düşük kalorili yumuşak margarin; eritilmiş olarak
Yabanmersinli Çıtır Kek Tarifi
1-Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Büyük bir kasede yabanmersini ile 1 su bardağı şekeri karıştırın. Unu ve limon rendesini de ekleyin. Büyük bir kaşıkla, iyice karışması için nazikçe karıştırın. 2 Lt sıvı alabilecek derinlikte bir kalıba karışımı dökün.
2-Üstünü yapmak için unu şekeri kabartma tozunu ve tuzu bir kaseye ekleyin. Bir kenara ayırın. Sütü ve margarini bir sürahiye koyun karıştırın.
3-Sütlü yağlı karışımı, kuru malzemelerin içine azar azar ilave edin. Hamur tamamen yumuşayana kadar karıştırın.
4-Hamur karışımını, kalıba koyduğunuz meyvelerin üzerine iyice yayın. Kalan şekeri de hindistanceviziyle karıştırıp, pastanın üzerine serpin. Üzeri kızarana kadar, yaklaşık 50 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.