Malzemeler
1 çay bardağı sıvıyağ
5 adet yufka
iç harcı için:
yarım demet maydanoz
1 kase karışık peynir
1 adet yumurta akı
üzeri için:
2 şişe soda
3 adet yumurta
Fırın tepsisini yağlayıp birinci yufka serilir.
Araları kısımları yağlanarak tek, tek yufkanın yarısı bu şekilde tepsiye alınır. Üzerine rendelenmiş peynir, maydanoz
ve yumurta akı karışımı ilave edilir. Gerideki kalan yufkalar tekrar araları yağlanarak tepsiye serilir.
Bittikten sonra börek dilimlenip kesilir. Üstüne daha önce çırpılmış 3 yumurta fırça yardımı ile sürülür.
Son olarak iki şişe soda her tarafına gelecek biçimde dökülür.Hazırlanan börek buzdolabında en az 1 saat kadar
bekletilir. Önceden 190 derecelik ısıtılmış fırında kızarana ve kabarıncaya dek pişirilir.