Malzemeler
2 çorba kaşığı salça
1 kilogram pırasa
100 gram tulum peyniri
karabiber
zeytinyağı
tuz
hamuru için:
500 gram un
sıvıyağ
su
tuz
Geniş bir arıştırma kabına un, maya ve tuz ekleyip alabildiği kadar ılık su ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım.
Diğer yandan pırasaları minik, minik doğranır ve tavadaki yağda sotelenmeye başlanır.
Üstüne salça, tuz ve karabiber ilave edilir. Hazırlanan hamur bezelenip tepsiden sarkacak şekilde açılır .ve hazırlanan sotelenen pırasalar hamurun üstüne serilir.Tulum peynirinide üzerine rendeleyip hamurun kenarlar kısımları kıvrılarak iyice yağlanır. 180 derecelik daha önceden ısıtılan fırında kızarana dek pişirilir.