Malzemeler
• 1 kg domates
• 2 su bardağı su (ılık)
• 1 paket toz tavuk bulyon veya 1 tablet tavuk bulyon
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 su bardağı süt
• 1 /2 demet maydanoz (çok ince kıyılmış)
• 5 adet kereviz sapı (çok ince kıyılmış)
Güneş Çorbası Tarifi
1 Domatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye koyarak kendi suyu ile 10 dakika pişirin. Domateslerin kabuklarını sıyırıp atın. Soyduğunuz domatesleri robotta püre haline getirin.
2 Ayrı bir kasede tavuk bulyonu ılık suda eritin. Salçayı püre domatesle karıştırarak ezin ve bulyonlu suya ilave edin.
3 Bir tencereye yağ ve unu koyun ve pembeleşinceye kadar kavurun. Pembeleşen unu ateşten alın. Domates suyunu yavaş yavaş pembeleşen una yedirin.Tekrar ateşe koyup, karıştıra karıştıra 15 dakika kaynatın.
4 Ayrı bir kasede yumurta ile sütü çırpın. Kaynayan karışıma yavaş yavaş ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp, maydanoz veya kereviz yapraklarını üzerine serperek, servis yapın.