Malzemeler
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1,5 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı garnitür (bezelye-havuç)
• 1 adet küçük kereviz (arzuya göre)
• 1,5 litre et suyu
• 1/2 kg süt
• 1 limon suyu
• 2 adet yumurta sarısı
• kırmızı biber
• taze nane
1 Bir tavada yağı eritin. Unu ilave edip, çevirerek hafifçe pembeleştirin. Sıcak et suyunu karıştırarak, azar azar ilave edin.
2 Ayrı bir tencerede bütün kerevizi ve kayısıları haşlayın. Kerevizi tencereden alın. Kayısıları küçük küçük doğrayın. Garnütürle beraber çorbaya ilave edin. 15-20 dakika daha kaynatın.
3 inmesine yakın iki adet yumurta sarısını süt ve limon suyuyla çırpın. Pişen çorbaya azar azar, ilave edin.
4 Kırmızı biber ve taze nane ile servis yapın.