30 adet dolgulu kurabiye
Hazırlık suresi: 30 dakika + 30 dakika soğutma suresi
Pişirme suresi: 10-15 dakika
Zorluk derecesi: 1
Malzemeler:
250 gr. oda sıcaklığında tereyağı
100 gr. + 2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya esansı
225 gr. un
125 gr. toz badem
250 gr. hafifçe ılıtılmış ahududu reçeli
Ahududulu Çiçek Kurabiyesi Tarifi
• Tereyağı, toz şeker (100 gr.) ve vanilyayı orta hızda çalıştırdığınız mikser ile krema kıvamına gelinceye dek çırparak karıştırın.
• Mikserin hızını düşürün ve karışımın içine azar azar un ve toz bademi ekleyerek iyice karışmalarını sağlayın.
• Hazırladığınız hamura top şekli verin. Temiz bir kabın içine yerleştirdikten sonra üzerini şeffaf folyo ile kapatın. Açılabilecek kadar sertleşene dek yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Fırınınızı 170 derecede ısıtın.
• İki adet geniş kurabiye tepsisinin içine yağlı kâğıt serin.
• Mutfak tezgâhının üzerine un serpin. Unlanmış merdane ile hamuru 3 mm. kalınlığında açın.
• 6 cm. çapında çiçek şekilli kurabiye kalıbı ile hamurdan çiçek şekilli parçalar keserek tepsilere yerleştirin. Tepsideki kurabiyeler arasında 2,5 cm. boşluk bırakmaya özen gösterin.
• Kurabiyelerin yarısının ortasında başka bir kurabiye kalıbı ile 1 cm. çapında delik açın ve üzerlerine toz şeker (2 yemek kaşığı) serpiştirin.
• Tepsileri fırına vererek kurabiyeler altın rengini alana dek yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Tepsileri dışarı alıp bir süre beklettikten sonra kurabiyeleri tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumaya bırakın.
• Deliksiz kurabiyelerin ortasına biraz reçel koyduktan sonra delikli olanları üzerine kapatın.