Kayısılı Ve Portakallı Rulo Pasta

Malzemeler

6 kişilik

Yağlamak için; az yağlı yumuşak margarin
4 yumurta akı
Yarım su bardağı (115 g) tozşeker
Yarım su bardağı (50 g) un
1 küçük portakal kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı (45 ml) portakal suyu

İçinin dolgu malzemesi için:

Yarım su bardağı (115 g) doğranmış kuru kayısı
2/3 su bardağı (150 ml) portakal suyu

Süslemek için:

Üzerine serpmek için;
2 tatlı kaşığı (10 g) pudra şekeri
Şerit halinde doğranmış portakal kabuğu

Kayısılı Ve Portakallı Rulo Pasta Tarifi

1-Fırını önceden 200 derecede ısıtın. 23X33 cm’lik bir kek kalıbını yağlayıp, içine yağlı kağıt serin. Kağıdı da hafifçe yağlayın.
2-Yumurta aklarını bir kaseye koyup, ayana kadar çırpın. Şekeri azar azar ekleyip, her ekleyişin ardından çırpmaya devam edin.
3-Unu, portakal rendesini ve portakal suyu­nu da yumurtalara karıştırın. Karışımı, ha­zırladığınız tepsiye kaşıkla döküp iyice yayın.
4-Fırında 15-18 dakika ya da pandispanya sertleşip soluk altın rengi alana kadar pi­şirin. Yağlı kağıdın üzerine kapatıp, sıkıca sararak rulo haline getirin. Sonra soğumaya bırakın.
5-İçinin dolgu malzemesini hazırlamak için, kayısıları ve portakal suyunu bir ten­cereye koyun. Tencerenin kapağını kapatıp, yavaş yavaş kaynatın. Pişince kayısıları mut­fak robotundan geçirip, püre haline getirin.
6-Ruloyu açıp, kayısı karışımını rulonun içine sürün. İnce şeritler halinde kağıtlar kesip, bu kağıtları rulonun üzerine çaprazla­masına koyun. Sonra üzerine pudra şekeri serpip kağıdı çıkarın. Portakal şeritleriyle süsleyip dilimler halinde servis yapın.