Falafel

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
• 2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış
• Kızartmak için sıvıyağ
• 1/2 adet soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak
• 1/2-1tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozur
• 4-6 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Birlikte Servis Yapmak İçin :

• biber
• humus
• pide
• domates
• soğan


Falafel Tarifi

Nohutu ve soğanları mutfak robotuna alın. Maydanoz, kişniş, tuz, biber, sarımsak ve kimyonu ilave edin. Püre kıvamına gelmeden rondoda ezin. Kabartma tozunu ve 4 yemek kaşığı unu ilave edip robotu çalıştırın. Elinize yapışmayan bir kıvam oluşana dek un veya bulgur ilave edin. Karışımı bir kaba alın, üstünü kapatıp buzdolabında 3 vaya 4 saat bekletin. Beklettikten sonra köfte harcından küçük parçalar alıp yuvarlayın. Kızgın yağda tamamını kızartıp bir kağıt havlunun üstüne alın. Pide ekmeklerinin arasına köfteleri koyun, üstüne domates, soğan, biber ve biraz humus ilave edip servis yapın.