20 adet kurabiye
Hazırlık suresi: 20 dakika
Pişirme suresi: 15-20 dakika
Zorluk derecesi: 1
Malzemeler:
225 gr. un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
30 gr. hazır muhallebi tozu
50 gr. hindistancevizi rendesi
125 gr. oda sıcaklığında tereyağı
100 gr. toz şeker
60 ml. süt
Hindistancevizli Harç:
90 gr. oda sıcaklığında tereyağı
100 gr. pudra şekeri
3 tatlı kaşığı süt
2 yemek kaşığı taze hindistancevizi rendesi
110 gr. ahududu reçeli
• Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
• Üç adet fırın tepsisinin içine yağlı kâğıt serin.
• Un, kabartma tozu, muhallebi tozu ve hindistancevizi rendesini orta boy bir kabın içinde karıştırın.
• Tereyağı ile toz şekeri orta hızda çalıştırdığınız mikser yardımı ile krema kıvamına gelinceye kadar çırparak karıştırın.
• Mikserin hızını düşürerek tereyağlı karışımın içine önce unlu karışımı sonra sütü azar azar karıştırarak yedirin.
• Hazırladığınız karışımdan alarak 40 adet top şeklini verdiğiniz parçayı, aralarında 2,5 cm. boşluk bırakarak, tepsilere dizin. Üzerlerine bir çatal ile bastırarak şekil almalarını sağlayın.
• Tepsileri fırına verin ve kurabiyeler altın rengini alıp hafifçe sertleşene dek yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Tepsileri fırından çıkarın ve soğumaları için bir süre bekletin.
• Kurabiyeleri tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumaya bırakın.
Hindistancevizli Harç Hazırlanışı:
Tereyağı ve pudra şekerini mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar orta hızda çırparak karıştırın.
• Süt ve hindistancevizi rendesini tereyağlı karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Soğumuş olan kurabiyelerin yarısını ters çevirin ve üzerlerine hazırladığınız harçtan sürün. Kalan kurabiyelerin altına da ahududu reçeli sürdükten sonra reçelli parçaları harçlı parçaların üzerine kapatın.