8-10 kişilik
Hazırlık süresi; 15 dakika
Pişirme sûresi: 15-20dakika
Zorluk derecesi: 2
Malzemeler
4 adet akı ve sarısı ayrılmış iri yumurta
150 gr. toz şeker
120 gr. buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı krem tartar
1 çay kaşığı karbonat
• Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
• 23 cm. çapında iki adet yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve içlerine yağlı kâğıt serin.
• Yumurtaların akını geniş bir kabın içinde sert tepecikler oluşturana dek yüksek hızda mikserle çırpın.
• Yumurtaların sarısını ve şekeri içine ekleyin. Rengi açılıp koyulaşana dek çırpmaya devam edin. Geniş bir spatula kullanarak kuru malzemeleri içine yedirin.
• Hamuru iki tepsiye paylaştırın. Üstlerini düzeltin.
• Ortasına batıracağınız bir kürdan dışarı çektiğinizde temiz kalana dek yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Kekleri tel ızgara üzerine tersyüz edin. Yağlı kâğıtları keklerin üzerinden dikkatlice sıyırın. Tamamen soğumaya bırakın.