Etli Lahana Dolması

MALZEMELER:

1 lahana,

500 gram orta yağlı kıyma,

2 baş soğan,

1 çorba kaşığı salça,

3 çorba kaşığı pirinç,

2 çorba kaşığı margarin,

maydanoz,

tuz,

karabiber,

su

Etli Lahana Dolması Tarifi

Lahananın koçan kısmı bıçakla oyularak “koni” gibi açılır.

• Yıkanır, oyulan kısma tuz serpilir. Az suda, yumuşayıncaya ka­dar haşlanır.

Suyu süzülür, yaprakları ayrılır.

• Etli dolma içi hazırlanır. Yaprakların içine konup, sarılır.

• Tencereye dizilir. Üstleri yaprakla kapatılır.

• Üzerine çıkacak kadar su ve sulandırılmış salça konur.

• Orta hararetli ateşte pişirilir.