MALZEMELER:
500 gram kuşbaşı et,
200 gram kuskus,
2 baş soğan,
2 domates,
3 yeşil sivri biber,
2 çorba kaşığı margarin,
tuz,
karabiber,
su.
Kuskuslu Kebap Tarifi
Soğanlar kıyılır. Domateslerin kabukları soyulduktan sonra “kuşbaşı” doğranır.
• Etler ve soğanın yarısı tencereye konur. Et kendi suyunu çekinceye kadar pişirilir.
• Başka bir tencereye yağ konur. Soğanların geri kalanı konur, hafifçe pembeleştirilir. Sonra domatesler ve doğranmış biberler ilave edilir. Biraz daha pişirilir.
• Kuskus ilave edilir. 2-3 dakika kavrulur.
• 2 bardak su ilave edilir, tuz konur. Hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
• Peyreks bir kabın ortasına etler, kenarlarına da kuskuslar konur.