MALZEMELER:
6 kabak,
250 gram kıyma,
2 baş soğan,
3 domates,
3 çorba kaşığı zeytinyağı,
maydanoz,
tuz,
karabiber,
su.
Kabak Karnıyarık Tarifi
Kabakların 2 ucu kesilir, kazınır, ortaları “kayık” gibi oyulur, tuzlanır, yıkanır.
• Kızgın yağda hafifçe kızartılır. Kızaran kabaklar, “oyuk” kısımları üste gelecek şekilde fırın tepsisine dizilir.
• Tavadaki yağa kıymanın çoğu, çentilmiş soğan ve kabukları soyulduktan sonra “fındık” iriliğinde doğranmış domatesler konur.