MALZEMELER:
1 su bardağı süt,
1 su bardağı eritilmiş margarin,
yarım su bardağı zeytinyağı,
1 çorba kaşığı baking povvder,
1 çorba kaşığı mahlep,
2 çorba kaşığı şeker,
2 tatlı kaşığı tuz,
2 çorba kaşığı susam,
yetecek kadar un,
1 yumurta.
Susamlı Halka Tarifi
Yağlar, süt, şeker ve tuz bir tencereye konur.
• Un, kaba elenir. Üzerine baking povvder ve mahlep konulup karıştırılır.
•Yağ karışımının bulunduğu kaba dökülüp “kulak memesi”nden daha yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar yoğrulur.
• Yarım saat kadar dinlendirilir.
• Küçük parçalar koparılıp, küçük küçük “halkalar” yapılır.
• İçi yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür,
susam serpilir.
• Önceden ısıtılmış, orta hararetli fırında açık pembeleşinceye kadar pişirilir.
• Soğuduktan sonra servis yapılır.