MALZEMELER:
2,5 bardak un,
1 paket margarin,
1 kahve fincanı su,
2 kahve kaşığı tuz,
2 yumurta,
1 çorba kaşığı yoğurt.
ÜSTÜ İÇİN:
1 yumurta,
2 çorba kaşığı susam.
Susamlı Çubuk Tarifi
Un, hamur tahtasına elenir. Sonra, ortası “havuz” gibi açılır.
• İçine 2 yumurtanın sarısı, margarin, tuz konur. Üzerine 1 fincan soğuk su dökülüp iyice yoğrulur.
• Serin bir yerde 2 saat bekletildikten sonra 10 parçaya bölünür.
• Her parçanın üzerine önce bir, sonra iki avuçla bastırmak suretiyle, serçe parmağın yarısı inceliğinde ve el uzunluğunda şekil verilir.
• Hafif ıslatılmış tepsiye dizilir.
• Üzerlerine 1 yumurtanın çırpılmış sarıları sürülür, susam serpiştirilir.
• Önceden ısıtılmış, orta hararetli fırında “nar” gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
• İstenilen uzunlukta kesilip servis yapılır.