MALZEMELER:
2 çay bardağı toz şeker,
1 paket margarin,
1 çay bardağı yoğurt,
1 paket tarçın, un,
kızartma yağı.
Yağ, porselen bir kaba “ince ince” kıyılır. Üzerine şeker ve yoğurt dökülüp iyice karıştırılır.
İçine azar azar un dökülüp, yoğrulur. “Kulak meme “sinden daha yumuşak hamur yapılır.
Hamur tahtasının üzerinde, yarım parmak kalınlığında açılır. Sonra, bardak yardımıyla “Ay” şeklinde kesilir.
Bol yağda kızartılır. Kızaranlar, süzgece alınır.
Hafif soğuduktan sonra, tarçın karıştırılmış şekere bulanıp, servis yapılır.