MALZEMELER:
1 kilo barbunya,
6 domates,
2 baş soğan,
4 tane defne yaprağı,
yarım su bardağı zeytinyağı,
1 limon,
yarım demet maydanoz,
tuz,
su.
Balıklar,temizlenip yıkandıktan sonra uzun bir kaba yerleştirilir.
• Üzerlerine, 4 domatesin suyu, ince kıyılmış soğan ve doğranmış maydanoz konur.
• Üzerlerine dilimlenmiş domates ve defne yaprakları konur.
• Orta ısıdaki fırında pişirilir.
• Üzerine, dilimlenmiş limon konularak servis yapılır.