MALZEMELER:
1 kilo sığır rostosu,
5 dal maydanoz,
3 dal kereviz,
250 gram havuç,
250 gram arpacık soğanı,
2 çorba kaşığı margarin,
3 defne yaprağı,
kekik,
tuz,
su.
Sığır Rosto Tarifi
Rosto tencereye konur. Su ilave edilip kaynatılır.
• Kaynama sırasında biriken “köpükler” kevgirle alınır.
• Havuçlar, maydanoz ve kereviz dalları doğranır.
• Tencereye konur. Soğanların kabukları soyulur. Bütün olarak tencereye konur.
• Et pişince ateşten alınır. Suyu süzülür,
• Rosto servis tabağına konur. Diğer malzemeler üstüne yerleştirilir. Servis yapılır.