Kaşar Peynirli Pirzola

MALZEMELER:

1 kilo koyun pirzolası,

4 yumurta,

5 çorba kaşığı rende­lenmiş kaşar peyniri,

1 fincan un,

2 fincan galeta unu,

tuz,

karabi­ber,

zeytinyağı

Kaşar Peynirli Pirzola Tarifi
Pirzolalar tabağa dizilir. Tuzlanıp, biberlenir.

• Yumurtalar bir kaba kırılır. Kaşar peynir ilave edilir, iyice karıştırılır.

• Pirzolalar önce una, sonra yumurtalı kaşara, daha sonra da gale­ta ununa batırılıp, kızartılır.

Kızaranlar, içine kâğıt serilmiş servis tabağına alınır.