MALZEMELER:
10 tane sardalya balığı,
1 baş kırmızı soğan,
3 tane yeşil sivri biber,
1 domates,
1 limon,
1 fincan zeytinyağı,
tuz, maydanoz,
Balıkların pulları ve içi temizlendikten sonra iyice yıkanır.
• Tencereye dizilir. Biraz tuz serpilir.
• Kapağı kapatılır ve hafif ateşte 10 dakika – kendi buğusu ile pişirilir.
• Sonra servis tabağına yerleştirilir. Araları ve üstü doğranmış soğan ye biberlerle süslenir.
• Üstüne 1 limonun şüyu karıştırılmış zeytinyağı gezdirildikten sonra servis yapılır.