MALZEMELER:
Yarım kilo kuru iç bakla,
yarım su bardağı zeytinyağı,
1 demet dereotu,
yarım limonun suyu,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
1 baş soğan,
tuz, su.
Baklalar 1 gece bol suda bekletilir.
• Tencereye zeytinyağı konur, kızdırılır. Üstüne çok ince kıyılmış soğan ilave edilip kavrulur.
• Baklaların suyu süzüldükten sonra tencereye boşaltılır. Tuz, şeker ve su konur.
• Baklalar suyunu çekip eriyinceye kadar pişirilir.
• Ateşten alınır. Çatalla iyice ezilir. Servis tabağına konur.
• Üstüne dereotu serpiştirilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.