Alt Üst Böreği

MALZEMELER:

500 gram yufka,

2 yumurta,

5 çorba kaşığı margarin,

1 çay bardağı süt.

İÇİ İÇİN:

250 gram beyaz peynir,

yarım demet maydanoz.

Alt Üst Böreği Tarifi
Tepsi yağlanır. Yufkanın biri, kenarlardan taşacak şekilde yayılır.

• Öteki yufkalar da, tepsi büyüklüğünde kesilir.

• Geniş bir kaba ufalanmış beyaz peynir, kıyılmış maydanoz, süt ve eritilmiş margarin konur. Yumurtalar kırıldıktan sonra iyice karıştırılır.

• Bu karışımdan yeteri kadar alınıp yufkanın üstüne serilir. Üstüne bir yufka konur.

• Yufkalar bitinceye kadar aynı işleme devam edilir.

• Yufkalar bitince, tepsiden taşan kısımları üstüne örtülür.

• Orta hararetli fırında altı – üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.

• istenilen büyüklükte parçalara kesilip, servis yapılır.