MALZEMELER :
8 bardak tavuk suyu,
2 kaşık yağ, yarım kaşık un,
1 tavuğun göğüs eti,
1 bardak çiğ krema,
1 yumurta sarısı,
tuz.
Bir tencereye yağ ve un konur. Un sarartılmadan kavrulur. Sonra sıra ile şu işlemler yapılır.
• Tavuk suyu ilave edilir.
• Kaynatıldıktan sonra ince bir süzgeçten geçirilir.
• Haşlanmış tavuk göğsü kıyılır; çatalla ezilir.
• Yumurta sarısı ve krema karıştırılır. Çorbaya ilave edilir, tuz konur.
• Bir taşım kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir.