MALZEMELER:
1 kereviz,
6 yaprak lahana,
3 havuç,
3 patates,
2 pırasa,
1 baş soğan,
3 kaşık yağ,
3 diş sarmısak,
1 demet dereotu,
5 bardak et suyu,
tuz,
istenirse bir fincan pirinç.
Kışlık Sebze Çorbası Tarifi
Tencereye yağ, ince doğranmış soğan, küçük doğranmış havuç konularak birkaç dakika kavrulur. Sonra sıra ile şu işlemler yapılır.
• Et suyu ve tuz ilave edilir.
• Daha önce kaynatılan lahana yaprakları ince ince kıyılır. Kereviz ve patates küçük küçük doğranır, pırasa ince ince kıyılır.
• Bu şekilde hazırlanan sebzelerin hepsi sarımsakla beraber tencereye konur. Biraz da pirinç ilave edilir.
• Tencerenin ağzı sık sık açılmadan malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Ateşten indirildikten sonra, ince doğranmış dereotu serpilir.