8-10 kişilik
Hazırlık suresi; 45 dakika
+ 90 dakika kabarma suresi
Pişirme süresi; 20 dakika
Zorluk derecesi: 2
Malzemeler
15 gr. yaş maya veya 7 gr. kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
250 ml. ılık su
300 gr. un
1 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı tereyağı
1 adet hafif çırpılmış iri yumurta
4 adet incecik dilimlenmiş iri soğan
1 çay kaşığı pul biber (tatlı veya acı)
•Mayayı ve şekeri küçük bir kapta 90 mi. su ile karıştırın. Köpükleninceye kadar 10 dakika bekletin.
• Un ve tuzu geniş bir kabın içinde karıştırın.
• Tahta bir kaşık yardımıyla mayalı karışımı, 1 yemek kaşığı tereyağını ve yumurtayı azar azar içine yedirin.
• Yeterince su ekleyerek yumuşak bir hamur haline getirin.
• Hamuru unlanmış mutfak tezgâhının üzerinde esnek bir kıvama gelene dek yaklaşık 10 dakika veya hamur yoğurma ucu taktığınız mikser ile 5 dakika yoğurun.
• Hamura top şekli verin. Üzerini temiz bir bezle örterek ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana dek yaklaşık 1 saat bekletin.
• Geniş bir tavada kalan tereyağını kızdırın ve soğanları yumuşayıncaya dek yaklaşık 5 dakika sote edin. Pul biber serpiştirin.
• Hamuru unlanmış tezgâha alın. 5 mm. kalınlığında bir dikdörtgen oluşturacak şekilde açın.
• Soğanları hamurun üzerine yayın.
• Hamuru içe doğru sararak rulo haline getirin ve keskin bir bıçakla 1 cm. kalınlığında dilimleyin.
• Hamur dilimlerini aralıklı olarak yağlanmış, geniş bir fırın tepsisine dizin. Kabarmaları için 30 dakika bekletin.
• Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
• Tepsiyi fırına vererek hamur dilimlerinin üzeri altın rengini alana dek 20 dakika pişirin.
• Ilık olarak veya oda sıcaklığında servis yapın.