MALZEMELER:
2,5 bardak un,
1 paket margarin,
1 fincan su,
yarım kaşık tuz,
1 yumurta.
Üstü için:
2 yumurta,
yarım kaşık tuz.
Tuzlu Çubuk Tarifi
Un, hamur tahtasına elenir. Ortası “havuz” gibi açılır.
İçine 1 yumurtanın sarısı, margarin ve tuz konur. Üzerine 1 fincan soğuk su dökülüp, iyice yoğrulur.
• Serin bir yerde 2 saat dinlendirildikten sonra 10 eşit parçaya bölünür.
• Her parçaların üzerine; önce bir, sonra iki avuçla bastırmak ve ovalamak suretiyle, serçe parmağının yarısı inceliğinde ve el uzunluğunda şekil verilir.
• Hafif ıslatılmış tepsiye dizilir.
• Üzerlerine, 2 yumurtanın çırpılmış sarıları sürülür ve azıcık tuz serpilir.
• Önceden ısıtılmış, orta hararetli fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
• İstenilen uzunlukta kesilip servis yapılır.