4-6 kişilik
Hazırlık sûresi: 30 dakika
Pişirme suresi: 45 dakika
Zorluk derecesi: 1
Malzemeler
1 diş hafifçe dövülmüş ama bütün bırakılmış sarmısak
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 adet iri rendelenmiş kabak
1/2 çay kaşığı kekik
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
60 ml. süt
1 adet küp doğranmış haşlanmış patates
3 yemek kaşığı soğuk krema
250 gr. milföy hamuru (donuksa çözülmüş)
4 dilim dana salamı
60 gr. küp doğranmış Fontina veya çedar peyniri
•Sarımsağı geniş bir tavanın içine koyduğunuz yağda sote edin.
• Sarmısağı alarak atın. Kabakları yağa koyun. Kısık ateşte 1 dakika pişirin.
• Kekiğini, tuzunu, biberini serpin. Sütü içine ekleyin. Orta ateşte kabak yumuşayıp sütü tamamıyla içine çekene dek yaklaşık 5 dakika pişirin.
• Patates ve kremayı ekleyerek karıştırın.
• Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
• 23 cm. çapında kilitli kek kalıbını veya bir tepsiyi yağlayın.
• Hamuru unlanmış mutfak tezgâhı üzerinde 3 mm. kalınlığında açın.
• Hamuru kalıbın tabanına ve kenarlarına yayın.
• Salam dilimlerini hamurun üzerine dizin. Kabaklı karışımı üzerine dökün. Peyniri üzerine serpiştirin.
• Kalan hamurdan dekoratif parçalar keserek kalıba yerleştirin.
• Kalıbı fırına vererek hamur altın rengini alıp harç katılaşana dek yaklaşık 35 dakika pişirin.
• Ilık olarak servis yapın.